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厨房里，青兰先烧开一锅盐水，再将豆腐切块倒入其中，等豆腐被氽熟后，就捞起装在盘子里。
经过这么一步处理后，豆腐原本发酵后的豆子味道会清浅很多，且处理后的豆腐质地会变得相对来说硬一些，呆会翻炒起来的时候不容易被弄得稀碎。
原本里面应该是放碎牛肉的，可牛肉不好买，青兰就将一小块瘦肉剁碎用地瓜粉腌制了一会儿，准备呆会一起放到豆腐里面。
古氏坐在灶台前帮着烧火，目不转睛地看着青兰剁肉的动作，看得如痴如醉。
她也会切菜炒菜，也会看家里的婆婆炒菜做饭，可是从来没有看过一个人切菜炒菜的动作会那么流畅，一气呵成，就跟在表演一样。
“嫂子，麻烦烧个大火，我要开始炒菜了！”
一直听到青兰催促她赶紧烧火，她才找回自己的理智。????青兰没有注意到方氏对她敬仰的眼神，她等锅被烧得通红通红好似快要化成铁水的时候，才往锅里倒入了油。
等锅里开始冒出大量的烟，青兰抬手在空中探了探温度，感觉空气文温度有点烫手，往锅里倒入一大勺的豆瓣酱，用锅铲稍微翻炒了一下，原本黄澄澄的油里面变成了鲜红色，滚烫的热油让豆瓣酱散发出更加浓郁的香味。
坐在灶台前烧火古氏被锅里冒出来的烟熏得眼睛疼，不住打喷嚏，“青兰，啊……欠，这么辣这么咸呆会炒出来的菜会好吃吗啊？”
青兰想开口解释点什么，可是鼻子一样，头一偏，同样狠狠打了一个喷嚏。
即便如此，她依旧努力睁着一双被泪水浸湿的眼睛，飞快地将旁边切好的姜末、蒜末、腌制好的猪肉末倒入其中，用锅铲简单翻炒了几下，厨房里的香气变得更加诱人。
豆瓣的香气中添加了一点姜末蒜末炒熟的味道，不仅削弱了豆瓣酱的辣味，还往其中添加了一些独属于姜末蒜末的味道，厨房里的香味显得更加浓郁诱人。
灶炉里的火很大，青兰只是简单翻炒了几下，锅里瘦肉末就瞬间熟了，同时沾染上了豆瓣酱的红油，被染上了一层红色。
青兰看肉差不多熟了，继续用锅铲在锅里翻炒了几下，迅速往锅里加了一瓢水，将豆腐块倒入其中，就盖上了锅盖。
随着青兰将锅盖一盖，厨房里原本的辣味和香味消散了一大半。
古氏看着青兰刚刚一系列犹如行云流水般的动作，有点惊疑，“这……就好了？”
青兰擦了一把额头上的热汗，摆摆手，“没那么快，我还没把汁水调好呢！嫂子，你往灶台里塞一把柴火就行了，呆会不用啥大火了！这厨房怪热的，要不你去前厅坐着等会吧！”
古氏立马摇摇头，“没事，我就在这里等等。我还是第一次看到有人用你这样的方法煮豆腐呢。我就坐着看看。”
青兰也没多劝，拿着碗继续调制酱汁。
她在另外一个灶台上稍微将花椒烤热，再用刀碾碎，又往里面放了一些她前段时间做好的茱萸油、酱料和其他的调味品。
茱萸油颜色没辣椒油那般鲜艳，可是有辣味，勉强能够取代辣椒油的存在。
她用筷子稍微挑了一点尝了尝，满意地点点头，“这味道我喜欢，不错，不错！”
其实有句话她没说，这碗汤汁有二分之一她前世的手艺了。
她相信，等她哪天找到真正的辣椒后，她一定能够把前世那些让人无数人倾倒的川菜重新在这个陌生的王朝重现。
锅里的水咕噜咕噜一直响个不停，等声音变得有些沉闷后，青兰掀开了锅盖。
锅里的水已经被煮掉了一大半，原本雪白的豆腐染上了红油变成了带着光泽的浅红棕色，随着锅里所剩不多的汤汁不断抖动，之前被锅盖遮住的香气瞬间布满了整个房间，甚至比之前的更加浓郁更加勾人。
青兰看豆腐被煮得差不多了，将手里加了地瓜粉的酱汁往锅里一倒，锅里的水顺便凝固，和豆腐紧紧包裹在一块。
麻婆豆腐就算是做好能装盘了。
古氏氏看着盘子里装着颜色鲜艳的豆腐，忍不住咽了咽口水。
青兰这个丫头一定是会变法术，不到一盏茶的功夫，原本雪白白寡淡的豆腐就被变得红通通，一看就让人胃口大开。
估计有这一盘豆腐，她中午都可以多吃好几碗饭。
她有点迫不及待坐到桌前吃饭了。
不仅古氏有这个想法，坐在前厅等着青兰做菜的其他人心里同样有这个想法。
罗三根这会儿连烟都不想抽了，拉长了脖子往后院看，嘴里忍不住问柳氏，“老婆子，你说青兰今天到底做的什么啊？这味道太香了！”
柳氏微不可见地咽了一口口水，“我看上午有让小贝去买豆腐，估计中午做的是豆腐吧！”
“侄女要做阿婆豆腐，要往豆腐里面加豆瓣酱呢！”旁边的罗小贝刺溜着口水喊道。
“阿婆豆腐，倒是没听过，估计又是这丫头自己琢磨出来的新菜色。嗅着这香味，肯定就不会难吃！”
“看来，我除了跟青兰学怎么做麻辣烫外，还得跟青兰学几道喜新鲜菜。青兰这手艺真的太厉害了！”旁边的偷懒跑出来的方氏插话道。
方氏原本看到朱公子主仆两人有些畏惧，总觉得朱公子这般富贵人家的公子不可能和他们这些乡下人一起吃饭，可随着时间柳氏，发现罗家人在两人两人态度自然，且两人自进店后除了跟罗家人打招呼外没有旁的举动，渐渐就放下了心里的畏惧，听到罗家人说话也敢简单插插话说几句。
听到方氏夸青兰，柳氏的神色里也多了一丝骄傲，“也不知道青兰这个丫头的脑袋怎么长的，明明就是简单常见不稀罕的菜，被她做出来，就是让人觉得馋。她天生就是拿锅铲，吃这碗饭的！”
这边罗家人对在后厨的青兰议论纷纷，倒是朱公子主仆两人坐在桌前，闭目养神，好似半点不为所动。
某个瞬间，两人突然一起睁开眼睛，耳朵微动。
朱公子眼睛一亮，开口道，“来了！”
过了那么一瞬间，连接着后厨和前厅的布帘被人掀开，青兰熟悉的身影出现在众人的身边，她手里还端着一盘满当当的菜，语气里带着欢喜，“麻婆豆腐来了！”
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