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她笑着招呼村里人进店坐下,“今天万分感谢叔伯来给我的面馆热捧场,每人一碗麻辣烫算是侄女给诸位叔伯的谢礼!”
村里人好奇,“啥是麻辣烫!”
也有人推拒,“你一个小本生意,说什么免费,该多少钱就多少钱!咱们十几个人都免费,几十文钱呢,你今天还赚什么?”
罗三根满脸皱纹的脸笑成了菊花,“大家好不容易来捧场,一个一碗麻辣烫,谁都别客气!不是我罗三根吹,青兰做的麻辣烫可好吃了,保管你们吃了还想吃!”
柳氏激动得脸都红了,“大家伙别客气,在面馆里等着啊,我这就和青兰去后院给大家煮!”
青兰弯腰和柳氏进了后厨。
因为面馆主要经营面食,青兰特意将灶台改成了两大一小三个锅的样式。两个大锅是专门用来煮食材的,每个锅里放了四个漏勺,意味着最多可以同时煮八碗麻辣烫。小锅是专门用来装卤汤的。
面馆里卖的麻辣烫食材是固定的,每碗麻辣烫是放着猪心,五花肉,瘦肉,青菜,豆芽和面条。
青兰在一个锅里的漏勺里放入面条,面条煮起来时间长点,得最先开始煮。
等面浮起来了,她又往漏勺里依次假如猪心、五花肉、瘦肉和青菜,等肉和菜熟了,往碗里倒入卤汤,再将漏勺里的食材装到碗里,一万麻辣烫就好了。
青兰对着外面喊了一声“面好了”,罗三根一进厨房,脸上的笑意就消失了,“青兰,没人进店啊!”
青兰一愣,刚刚放了爆竹,不少人围过来凑热闹,店里也坐了好几桌的顾客,怎么会没人进店呢?
她想不明白,又还有面要煮,低声安抚阿爷,“阿爷,没事,你想把麻辣烫端出去给村里人吃,他们辛苦来一趟不容易。咱们呆会再来说。”
罗三根点点头,用托盘端着麻辣烫出来的时候,脸上又重新换上了笑容。
“麻辣烫来了!”
随着罗三根的走动,一阵香辣的气息席卷了整个店铺。
族长对着坐在自己身边的里正挑挑眉,“青兰这个小丫头手艺顶好,做的菜和酒楼的大厨不分伯仲,你呆会可得好好尝尝。”
里正客套地笑笑,没把族长的话当真。
青兰一个小丫头,又没正经学过做菜,拿来和酒楼里掌勺十几年的大厨比,这不是在吹牛皮吗?
更何况很多东西嗅着香,实际吃起来没啥味道。鬼知道这麻辣烫会是什么味道。
他心里对族长的话嗤之以鼻,看着面前的麻辣烫却露出一副感兴趣的神色,拿筷子拌了一下碗里的面,“那我倒要好好尝尝了。”
同桌四个人都是村里辈分比较高的人,先出锅的四碗面自然是端到了四个人面前。
旁边三桌的人面前空空如也,嗅着空气的香味,看着桌上的四碗麻辣烫,馋得直咽口水,眼珠子恨不得掉进碗里。
族长不是第一次吃麻辣烫了,夹了一筷子面条进嘴里,眼睛立马惊喜地瞪大了,“三根啊,今天的面更加有劲道啊!”
罗三根用挂在脖子上的毛巾擦了一把脸,对着族长伸出大拇指,“族长舌头果然精!这是青兰发酵了一晚上,揉了一个时辰才揉出来的面。”
族长满意地点点头,也不在乎胡子会不会沾上碗里的汤水了,拿着筷子吃得头也不抬。
里正喜欢吃猪心,用筷子夹了一块暗粉色的猪心进嘴里,辣味立马充斥了嘴中的每个角落。猪心熟了,但是又没煮老,嚼起来有股韧劲又不会让人觉得不柴。
让人最回味无穷还是麻辣烫的汤汁,光是嗅着就让人流口水,吃了第一口,后面根本停不下来。
等他放下筷子的时候,他发现眼前一大碗的麻辣烫被他吃得干干净净,连汤都喝了大半碗。
他打了一个大大的饱嗝,心里庆幸,刚刚那番想法没说出口,不然饭肯定会被人嘲笑。
他真心实意地对族长说,“族长果然没说错。青兰别看是个小丫头,这手艺和酒楼的大厨相比也没差!”
族长用手绢擦了一把沾上汤水的胡子,神色里带着一丝得意,“别以为我不知道,你刚刚其实不信我这话吧!”
里正羞愧地红了脸,“还是没瞒过族长的法眼!”
同桌的另外两个老头将汤底喝了个精光,其中一个人喜欢这汤底喜欢得紧,忍不住开口跟罗三根说,“三根啊,你家还有汤底吗?再给我一碗呗!”
罗三根笑着接过碗,“这汤是青兰用筒骨熬了两小时熬出来的,多喝点好啊!你等着,我这就给你装!”
那人一听乐了,“我就说刚刚喝的时候,觉得带着一股肉味,果然我没尝错!”
另外两桌的人看族长他们都吃完了,自己的麻辣烫还没上桌,尤其是嗅着空气中的香味,忍不住开口催促罗三根,“三根叔,你去后厨看看面好了没!我们都饿了!”
罗三根弯腰钻进了厨房,又端出了四碗麻辣烫。
剩下一桌没有面的人彼此对视一眼,让罗三根拿了三幅碗筷,一屁股挤到邻桌,忍不住从碗里开始分麻辣烫。
坐在桌子上的人看着竟然有人虎口夺食,急眼了,上前就要夺筷子。
“你们的麻辣烫在后面啊!等一炷香时间就好了!”
“我们等不及了!是好兄弟就分着吃!”
“我真的没有你这个兄弟!”
“……”
罗三根看两伙人差点因为麻辣烫打起来了,连忙出门打圆场,“要不你们几个人分着吃,呆会的四碗麻辣烫,我分成八碗给大家伙端上来!”
听到这样的话,夺筷子的人手上的动作才停了。
店铺外远远站了不少人,嗅着店里的味道流口水,却没一个人上前进店。
有个人终于受不了了,一抹嘴角的口水,“他娘的!就算会被丁发财打死,我也要当个饱死鬼,尝尝这家的面!”
原来,之前丁发财早上在村上放了风声,谁敢去新开的面铺吃面,就是和他做对!
因而青兰的面馆开了,镇上的人都知道,却没人敢进去。
有了第一个,就有第二个,不少人涌进青兰的面馆,小小的面馆被挤得水泄不通。
而站在街角的丁氏,看着眼前火爆的场景,气得一口银牙都要咬碎了!
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