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“我宣布两种入门级的食材分别是土豆与白菜最考较刀功的食材则是牛肚……不知道我这样安排你们有没有什么意见?”赤四方笑眯眯地问道
“没有问题!”赵子龙二人摇了摇头
“好既然如此那我们便先比试土豆丝”
“土豆丝身为我国的国菜吃到嘴里香脆可口酸爽过瘾而想要达到这种完美的状态切丝非常重要必须符合人们的口感标准”
赤四方说话间分别从洗过的土豆筐里找出十二个大小相仿的土豆接着随意分配放到两个菜盆里让冯寅送到了二人的面前
看到二人准备就绪赤四方微微一笑下达了开始比试的指令与此同时他还按下了早已准备好的秒表计时器用来计算二人切菜所用的时间
下一刻赵子龙与王铁手二人齐齐动手开始对土豆切丝
只见赵子龙拿过一个已然洗好去皮的土豆刷刷两声将其十字切割成了四半他的动作看起来干脆利落丝毫不拖泥带水
接着他轻按土豆块菜刀挥撒出一片光影将那土豆块完全包裹了起来当刀光散去之后那些土豆块已然被切割成为淡黄色宛若黄玉般的土豆片
接着赵子龙又把土豆翻过来开始最后一道工序……切丝!
那柄菜刀在他的手中宛若一条灵蛇般随着赵子龙的意志快速起落最终将椭圆形的土豆切割成为最适合烹调的菜丝形态
只见这些土豆丝纤细修长宛若一位位婀娜的大美女
如果用尺子量的话便会发现每一根土豆丝的细边都是一毫米
赵子龙的速度不可谓不快可是反观那王铁手似乎还要再快上三分只见他并没有急于切丝而是先将所有的土豆都切成片状
接着他将所有的片状土豆一字排开好似一条淡黄色的长蛇
下一刻他从蛇头处开始快速切割手中的菜刀直起直落走的是最短的直线追求的是最高的频率切的却是最完美的菜丝……
伴随着左手向后闪避菜刀向前移动一蓬蓬土豆丝徐徐而出
他的频率极快且没有一丝一毫的停顿那不绝于耳的笃笃声响起昭显出一种极度的平稳正是这种平稳引领了这第一轮比试的胜利
当王铁手一丝不苟地切完最后一根土豆丝之后放下了手中的菜刀
反观赵子龙最后一个土豆才刚刚完成切片
不过他并没有因为王铁手的完成而慌乱依然不紧不慢地按着固有的频率切割最终完成了最后一个土豆的切丝
放下菜刀赵子龙抬头看向王铁手目光里充满了质疑之色
先前在切菜时赵子龙也曾观察过那王铁手的动作虽然他的动作神速节奏明快实际却并没有什么出彩的技巧无非就是熟练而已
说实话他初时还真没有把这王铁手放在眼里
可是当一轮比试完之后对方的速度却令他大感诧异
“怎么样小子现在知道厉害了吧?”捕捉到赵子龙眼神里的震惊后冯寅得意道：“本身没有多少斤两还想逞英雄真是不知羞耻”
赵子龙没有理会他扭头看向了卡表的赤四方
“第一名两分十七秒!”
“第二名两分三十二秒!”
“至于你们切割的土豆丝完全符合要求”赤四方翻了翻二人的土豆丝出声宣布道：“既然质量相同那速度便成为了唯一判断输赢的标准”
“小兄弟对这个成绩有什么异议吗?”
赤四方笑眯眯地看着赵子龙极为平和地问道
“没有我输得心服口服”赵子龙摇了摇头
赵子龙原本对自己的刀功极有信心甚至有些目空一切
可此时切六个土豆那王铁手居然足足比他快了十五秒赵子龙的眉头不由皱了起来他细细思索他先前切菜的全过程似乎从中有所感悟
那王铁手动作不仅熟练而且简洁切菜时菜刀走的是最短直线且形成了一个稳定及连贯的过程最终使切丝过程始终处于最巅峰的状态
反观赵子龙虽然也几乎没有多余动作可是与王铁手相比菜刀依然不是直来直去特别在切丝时菜刀每次完成切割都会下意识带出一个弧线
一刀出弧不算什么可是十刀百刀带出弧线便会影响到切丝的效率
除此之外或许是因为赵子龙修习了太极的原因在切丝的过程中刀法圆润举动潇洒给人一种美的感受而这种美同样需要牺牲工作效率
认识到这两个问题之后赵子龙感觉有些释然
虽然比试输了可却从中学到了东西输得其所
看到赵子龙拿得起放得下输了之后还能保持心平气和那赤四方看他的目光里更多了一丝的赞赏王铁手也微微一愣不由对他另眼相看
虽然赵子龙败了可是他切丝的速度在年轻人里却绝对算得上是拔尖的再加上他那圆润的刀法潇洒的动作今后的成就定然不可限量
只有那冯寅心中有仇恨看到己方获胜之后直接忽略赵子龙本身的价值直接以比试的结果来打击他从而获得一种心灵的快感
“那好现在可以开始第二局了吗?”
赤四方的目光扫过二人缓缓地开口问道
“我没有问题你呢?”
王铁手扭头看向赵子龙出声问道
“可以这次我不会再输了”
赵子龙深吸一口气一字一顿地说道
“是吗那我拭目以待”
王铁手笑了笑笑眯眯地说道
第二场比试的是白菜切丝相比于土豆丝这白菜切丝的要求会稍稍严格一些它不但要求宽度在两毫米以内长度也不能超过五公分
赤四方在讲解了规则之后直接卡表宣布开始
赵子龙与王铁手对视一眼同时开始动手切割白菜丝
只见他们的动作如出一撤先是将白菜切成数十片菜板接着齐齐纵向切割两刀在规范出整体的长度之后开始快速顺向切割起来
二人在做完这些工序之后速度几乎不分先后旗鼓相当
接下来的切丝工序是最后一道工序也是最要求速度的工序
他全神贯注全力以赴瞬间将马力启动到最大开始全速切丝
初时赵子龙为刀锋弧线与刀法圆润所阻速度依然稍慢一线当他下意识地调整状态去除弧线放弃圆润转换为直线切割时速度大幅提升
当他适应了这种直线切割逐步将元气灌注到右臂之中后切丝的速度竟然有了明显提升只是在这个转换过程中他的手稍稍颤抖了几分
这次切丝结束之后赵子龙居然只比王铁手慢了四点五秒
王铁手与赤四方对视一眼面上闪过了一丝的震惊：与上一轮比试相比二人的差距由原本的十五秒拉近到现在的四点五秒其进步堪称神速
更重要的是赵子龙只是看王铁手切了一次菜便学到他的刀法精髓并将其引入到自己的刀法之中不得不说他实现了一个创举
照他如此妖孽的学习能力恐怖的实践手法就算此时比不过王铁手想必用不了多久也定然可以强势反超把王铁手远远地抛在后面
王铁手压下心头的震惊看赵子龙的目光有些复杂
赤四方笑眯眯地看着赵子龙态度更加和熙更加温暖
那冯寅也似乎感觉到了气氛的微妙转变心头隐隐升起了一丝的不安明明王铁手与赤四方是自己请来的帮手怎么一转眼青睐赵子龙去了?
“虽然又输了但我已经学到了你那简明而快捷的刀法我有信心下次胜过你”赵子龙与王铁手正面对视显得有些目光灼灼
“两点之间直线最短想要把速度提上去自然要舍去无用功”
“刀法与人生一样一旦确定了自己的理想便要明确目标清晰思路斩去一切细枝末节全力去实现梦想”王铁手面露赞赏轻声说道
“多谢受教了!”面对杨记大酒店首席通灵厨师王铁山的指点赵子龙先是微微一怔接着微微躬身向他表示了谢意
“这次你输的不冤虽然你的刀法改进之后已然拥有了与王大厨相比肩的速度可是你在刀法转变时手却不经意地抖了……”
赤四方轻笑一声一只肥手从他的菜丝里拈起了几缕白菜丝它们的切割线条发生倾斜稍宽些的那头已然超过限定标准算是不符合规定
“刀法转变原本便不易再经元气加速时更需要平时的勤加练习临阵爆发虽然看似拉风实际上却有诸多隐患还望你不要失了勤勉精神”
“学如逆水行舟不进则退就算你当了老板本身却还是一名厨师空有一身天赋练习不勤总会荒废的”赤四方笑了笑一语道破天机
他的这番话便如同黄钟大吕般直令赵子龙意识到了自己的疲懒
想想这些日子他每天忙于俗事根本没有时间提升厨艺从而导致厨艺停止不前甚至思想还有了懈怠赵子龙不由大感惭愧
他深吸一口气再度向赤四方躬身行礼面色恭敬至极
赤四方缓缓点头再度向他问道：“还要再比下去吗?”
“我想不需要了因为我的目的已经达到了”赵子龙轻笑一声缓缓地开口说道：“我已经意识到了自己的不足而且也明白了症结所在”
“回去之后我一定会勤加练习不辜负二位前辈的期望”赵子龙冲着二人笑了笑抛下目瞪口呆的冯寅转身大踏步地离开了这里。
走到门口处他正好碰到杨红玉冲她微微一笑后转身离开了杨红玉看看他那潇洒的背影又看看王铁手他们三人的表情各异不由呆了!
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