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小护士跑了一趟厨房,却只借来了调料,没借到锅碗瓢盆。
厨子把自己做饭的家伙,当成命疙瘩,说什么都不借。
张平没有办法,只能在远外的空地上找了个角落,用石头垒了一个土灶,开始做饭。
炒锅是他从秦大爷那里换来的。
连同大包袱里的那些被褥什么的,都算在一起,张平一共给了秦大爷五条鱼,换成钱的话,差不多十块钱左右。
本来秦大爷还有点舍不得,但当看到那五条大肥鱼的时候,口水都险些流下来。
这年月,再厉害的人,肚子里也少三层油,一看到肥膘,下意识就会流口水,控制力弱的,甚至连路都不会走了。
张平几乎没怎么费力气,秦大爷就被说服了。
铁锅有了,调料也有了。
张平生了火,倒了一点小护士从厨房借来的菜籽油,香飘四溢,引来不少人围观。
“后生,你这是做什么吃食?”
一个邋遢汉凑到张平旁边,两手揣进大袖筒里,两眼放光的盯着张平旁边的大鲫鱼。
“孩子病了,炖个鱼汤,要不要吃点?”
张平随口说道,未等汉子说话,油热下佐料,热油一滚,小味顿时挠一下就上来了。
“好啊好啊!我来个鱼头!”
汉子兴奋的直点头,眼睛里像是冒出了绿光。
小护士就守在一旁,听到这话,小嘴巴顿时一撅,有些不高兴了起来。
张大哥已经答应把鱼头给她了,怎么现在又多出一个人了?
三条大鲫鱼,早就收拾好了。
张平看着时间差不多了,直接把鱼往锅里一扔。
热油遇到鱼,顿时激发出了一股难以言说的奇妙香味。
四周顿时响起了一阵阵吞咽口水的声音。
这年月,烤个红薯都会让人肚子里犯嘀咕,更别说是热油上锅加成的炖鱼了。
鱼肉嫩滑,张平不敢大意,稍微等了等,立刻开始翻面。
等到鱼皮烧卷,他又翻了个面,如此来回两三次,一盆水洒下去,不多时,就变成了一锅油滋滋的热鱼汤。
爽!
香!
别看只是做菜,张平却忙的满头大汗。
一旁的邋遢汉早就忍不住了,凑到锅边也不嫌烫,满脸陶醉的闻着味。
“肥,这三条鱼也太肥了,看着就让人眼馋。”
他吧唧着嘴,眼睛直勾勾的盯着锅里的大肥鱼,根本挪不开眼。
他这辈子,就没见过这么肥的鱼,就没闻过这么香的味。
“宋大哥,我这锅鱼,不比食堂里的差吧?”
见已经差不多火候了,张平随口笑着问道。
眼前这个人,就是先前跟他换棒子面的黑市街面人。
六十年代,街面换东西的黑市,只要不是太过分,基本上不会查。
大家都吃不起饭,尤其是下面的农民,如果再不让黑市倒腾点东西,日子就彻底没法过了。
“不差不差,食堂可没你这个手艺,更弄不到鱼。”
宋老九嘿嘿一笑,一脸好奇的看着张平。
“这寒冬腊月的,鱼肉可是稀罕物,更何况还是这么肥的三条大鲫鱼,十斤大白米都不换!”
张平笑而不语。
宋老九顶着张平的目光,微微一愣,挪到了张平旁边。
“后生,你手里不止这几条鱼吧,合作社和供销社那边弄来的?”
这是来摸底?
张平心下琢磨,早就准备好了说辞。
“我是刘家沟那边的,第一次来二道坡,合作社供销社的门朝哪开,我都不知道。”
张平不慌不忙的说道,抬手指了指一脸不高兴的小护士。
“媳妇和孩子生病了,我又没什么本事,付不起药钱,也就有点抓鱼的本事,不想那么多,先给孩子和媳妇补补身子。”
会抓鱼,还欠着药钱?
宋老九眼睛猛的一亮。
这寒冬腊月,什么最宝贵?
肉最宝贵!
而牛羊肉,还能想办法,鱼肉却是打死都没有门路。
想吃,花多少钱都弄不到。
他没想到,这小伙子看着瘦骨嶙峋,却是个抓鱼的好手。
最关键的是,他媳妇孩子还住着院呢。
“这年头鱼肉可是紧俏货,小伙子,你也不能天天都给孩子吃鱼吧?生病还是得吃药,而且光吃鱼怎么行,白米饭和大白菜也得来点吧?”
宋老九搓着双手,一脸为张平着想的样子。
看着他那急不可耐的模样,张平心里一笑,面上沉默不语,似乎是被说中了痛处,随后不等宋老九说话,脸上已经露出了一丝真挚的笑容。
"没错,老哥你说得对,我对这鱼啊还真提不起兴趣了,说实话,都吃到不想吃了,确实想要换个口味尝尝鲜。”
差不多等的时间够了,那鱼也炖得恰到好处。
张平拿来了一个大海碗,先是舀了一碗鱼头给了小护士,接着又特意留出一个鱼头给宋老九。
“感谢张大哥。”
小护士笑得甜蜜蜜,立刻转身离去,仿佛担心会被宋老九抢先一步夺走鱼头。
宋老九尽管同样嘴馋鱼头,但这会儿对他来说,重要的可不是眼前的这一碗鱼汤。
小护士离开之后,宋老九决定开门见山地说清楚。
“兄弟啊,看你也像是生活不易的人,咱们就不拐弯抹角了,你手里还剩多少鱼?八分钱一斤,不管多少鱼我都收下了!”
这样肥美的大鱼,在市面上根本不用担心卖不出去。
在这严寒的腊月里,熬上一锅鲜美的鱼汤,再配上几片烂白菜,撒些粗盐,那种滋味真是人间美味。
能吃上鱼肉、有菜配、再来一碗鱼汤暖胃,这样的生活光是想想都觉得惬意无比。
像二道坡这样能过上这般日子的人,你数一数手指头都数得过来。
面对宋老九的急切,张平却显得格外冷静。
“宋大哥,你这不是让我犯难吗?这鱼可是河里捕来的,并不属于我个人的东西,哪里有什么买卖之说呢?”
张平慢条斯理地回答道。
“我们之间就是在相互帮忙,我可以帮你从河里捞鱼上来,如果你认为我这样做辛苦了,那就帮我把拖欠医院的费用给补上了,你看怎么样?”
八分钱一斤的鱼价虽然不及猪肉贵,但论起营养价值,鱼肉一点也不输于猪肉。
鱼肉的确没有猪肉或者羊肉那么耐嚼,但在这个大冬天根本无处寻觅鱼的踪影,所以这价钱也算合理了。
宋老九万万没想到张平如此小心谨慎,不过既然能买到鱼,他也懒得再多想了……
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